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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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